-
餐厅服务细节有：餐前准备、迎接顾客、点菜服务到餐中服务和餐后结账。1、餐厅服务过程中有很多细节是需要餐厅经营管理者重视、需要餐厅服务员践行的，从餐厅的餐前准备、迎接顾客、点菜服务到餐中服务和餐后结账等.
-
同每一位下属进行单独沟通和下属员工进行沟通是店长的主要工作职责之一，也是必须掌握的一种沟通技巧。只有沟通得好，很多工作才能顺利展开，才能不断提升团队的凝聚力，提高销售业绩。实际的工作过程中，很少有员工.
-
一、餐厅卫生管理餐厅环境卫生是指餐厅的地面、墙壁，天花板，门窗、灯具，各种装饰品，包括挂面工艺品等。餐厅卫生主要包括环境、餐桌用具，服务桌，备餐间以及餐厅所负责的公共区。餐厅地面不论采用何种材料，都应.
-
餐前督导即餐前检查，主要检查各部门的卫生工作（日常卫生和计划卫生）、物品的准备工作、餐厅的装饰布置等。严格的检查机制，可大大减少营业中的失误，提高员工的责任心。餐中督导检查卫生的保洁、服务规范、出品质.
-
餐厅领班切忌29条在餐饮企业实际工作中，领班的工作作风是影响员工工作情绪、服务质量的重要因素。领班易犯的错误主要有：1.偏袒下属：没有一位员工喜欢自己的领班对某些员工有偏袒，因为这是不公平的。2.不注.
-
顾客到店1顾客排队等座位餐厅迎宾工作人员及时为顾客送上茶水、报纸或扑克，免费小吃等。一定要多关心顾客，最好能记住他们的号码，及时提示前面还有几桌大约几分钟，这么做，相信谁都会很感动。2 顾客自带酒水服.
-
员工仪容仪表：员工的穿着打扮是餐厅礼仪重要的组成部分，用一句现代时髦的词汇来讲，这叫员工的形象推销，员工清新的工作服会强化酒店的形象，因此，员工着装的基本要求就是“清洁整齐”，清洁整齐的服装反映员工的.
-
工作准备时1.上班前先检查自己的仪容仪表。在客人面前，你的形象不单代表个人，还代表酒店。2.上班前想想是否准备好工作用具，前一天遗留工作是否已经准备完成。一个小细节也许会影响你的服务质量。3不管是否在.
-
餐饮服务业安全检查表序号检查项目检查内容检查结果1出 口和疏散通道营业区域通往建筑物外的安全出口不少于两个一个厅、室的建筑面积大于80的，通往建筑物外出口不少于两个建筑面积小于80，至少有一个出口通.
-
一、客人投诉服务欠佳如果客人对服务不满意非要找经理过来，服务员首先可以诉苦求饶：“先生您饶了我吧，不要叫经理来，我一个小女孩千里来打工，一个月工资不够你吃顿饭，月月都要寄钱回家养父母。经理来了就会解雇.
-
霉菌不是分类学上的名词，而是一些丝状真菌的通称，属真菌的一部分；其对人类具有双重性，有利的方面是它可以用来酿造、工业发酵、抗生素和酶制剂的生产等，不利方面是它能引起农副产品、食品、原料及器材的腐烂，也.
-
一、 点菜管理的岗位设置。目的：为对点菜质量进行有效的控制，确保点菜质量，同时提高点菜员的点菜服务水平，让顾客满意，各驻店设立点菜质量管理小组，设组长，副组长各一名，组员由点菜员和厨房评审单表开具人组.
-
一、餐饮商场谈判时要有一种和谐的交流气氛凡是进行餐饮商场谈判的，双方都想要通过交流能过实现自己的利益，每一个谈判者都有自己的不同的看法，不同的意见。这时候往往需要一种宽松和谐的气氛，因为人在轻松和谐的.
-
第一章 餐饮管理制度第一节 餐厅日常工作制度一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。二、按规定着装，保持良好形象。三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。四、不准与.
-
l 当客人第一道菜品上齐后，服务员开始中途服务。（如果客人所点的菜品超出预计时间后还没有上齐，应立即通知上级处理或到出品部跟催，以免造成客人投诉抱怨，等到客人结帐的时候，发现有未上的产品而服务员也未跟.
-
服务员点菜的培训点菜服务流程第一步 向客人问候，自我介绍；询问人数第二步 为客人增减餐具、沏茶；递菜单，问客人是否点菜第三步 推荐本店招牌菜、特色菜，询问客人是否有特殊交代第四步 确定菜单后，复述订单.
-
一、厨师岗位职责：1、 根据酒店的经营特点和要求，制定餐厅的菜单。2、 制定厨房操作规程及岗位责任制，确保厨房工作正常进行。3、 根据厨房原料使用情况和库房存货数量，制定原材料的订购计划，控制原材料的.
-
一、活动主题：“风轻日暖人团聚健康_五月节”感恩回馈!二、活动时间：_年6月10日到6月12日三、活动地点：饭店各餐饮用餐地点、客房;四、活动目的：1、让顾客了解_饭店，打消顾客对消费价格的各种顾虑;.
-
菜品十不端不知房间者不端，不知菜名者不端。盘子不洁者不端，数量不够者不端。围边不雅者不端，餐具破损者不端。色泽不正者不端，时间过长者不端。没有标签者不端，腐烂变质者不端。后厨规范标识牌一减少浪费，降低.
-
1处事策略不同产生矛盾冲突同母所生也有差异，更何况来至五湖四海的同事。个性和认识决定了一个人的处事策略，而每个人的个性和认识往往是不一致的，这就导致了人与人之间在处事策略方面的差异，这些差异之处如果没.
