卖场运营环境的管理与维护4.docx

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设备器具卫生:要求清洗超市经营设备，如岛柜、柜子、电子秤、平板车、手推车、购物篮等。

，并保持清洁。

1、入园企业的运营管理是对宏观环境和微观环境要素的整合，主要包括产业园区的发展战略规划、项目概念规划、总体发展规划、产业发展规划和详细项目规划。

2、运营管理是对运营过程的计划、组织、实施和控制，是与产品生产和服务创造密切相关的各种管理工作的总称。

运营型:主要指商场的统一管理，商户的淘汰升级，客服的维护。

其次是价格。

协助运营经理管理货物。

3、(经办人员一定要注意周围的环境，包括人、物、设施等，避免危险因素的侵入和对周围客户、同事或设施的伤害。

4、有效管理和调动员工的积极性，创造热情、礼貌、干净、舒适的软件服务，创造美观的展示和干净舒适的购物环境。

5、编号:时间:2021年X月X日这是一条通往书籍之山的道路，学习永无止境页码:第34页，共34页如何管理和维护店铺的经营环境？这是一门美学课程；这是一门视觉营销课程；也是提升我们审美情趣和专业技能的课程；所以这是一门轻松又必要的课程！课程围绕:零售百货商店的环境元素；店铺运营环境中各种元素的综合运用；本文阐述了运用商店的6S管理来有效维护商店环境。

6、演讲者:杨贝贝市场环境的要素消费者在零售店的消费比他们事先计划的多4%，也就是说，平均下来，4%是冲动性支出，也就是环境氛围带来的销售效果。

7、(见表格)近年来，我国百货业发展迅速，不断借鉴日本、韩国和台湾省百货店的优秀经验。

8、各种室内设计效果在卖场中被广泛运用，一般传统的卖场概念已经不能满足消费者。

近年来，中国的优秀百货商场，如北京广信天地和金鹰，都隐藏着多样的视觉、听觉甚至嗅觉效果来影响消费者，唤醒他们的潜在意识。

因此，通过对百货商店经营环境的管理和维护，设计出令人满意的商店空间成为所有百货商店的重要课题。

商店的基本构成A.顾客行动区:自动扶梯、主通道和次通道。

b照明系统:基础照明、特殊照明和装饰照明。

C.产品展示区:橱窗、服装区、配饰区。

d销售服务区:试衣间、休息区、收银台。

f.后台管理区:储藏室店铺环境设计的前提消费者购物需要付出，除了资金成本，还要付出体力和精力等成本。

如果店铺不能尽可能的为顾客节省这些非资本成本，那么顾客在你的店铺购物就会非常的费力和麻烦；这样就不会有很多顾客光顾你的店了。

物理便利性一个好的店铺要为消费者购物提供便利，首先是整体的视觉管理(地面是否平整干净，商品是否堵在入口处，纸箱是否乱丢等。

)，二是布局和动线的合理性，顾客购物和休息场所的设置，是否感觉拥挤等。

，包括视觉、听觉、嗅觉、审美等因素。

心理便利当顾客迈出店内的第一步时，安全感是决定顾客购物心情的关键。

只有当顾客认为一切都是免费的，他才会放心购买商品。

顾客的心理便利来自于店铺提供的安全感，安全感来自于:自身安全、价格安全、营业员的安全感。

自身安全:购物休闲全过程都能安全实现。

价格安全:价格在预算氛围内，不存在价格欺诈等因素。

业务员的安全感:业务员要有亲和力，客户只要进店就会得到最好的礼遇，从而赢得更多的销售和回头客。

视觉上感觉店铺环境的氛围营造的很好，顾客会觉得流动的氛围、人、环境、产品在这里融为一体。

他也会觉得和店家沟通没有障碍，很自然，所以也很乐意购物。

顾客进入商场后决定购买的主要因素是既定目标和购买情绪。

安全的购物环境和物理上的便利有助于既定目标的实现，而购买情绪可以改变或增强既定目标。

根据顾客的购物需求和店铺的基本构成，店铺经营环境的要素主要包括:物理环境:布局和动线规划、清洁度、照明、通风和温度调节、固定设施的维护以及环境安全。

心理环境:色彩、音乐、气味、美妆和商品陈列、员工形象和着装、服务、营销活动等。

这些打动客户的元素需要精心设计，不仅仅是表面的，更多的是内心的。

只有研究商业空间的内部布局，营造特定的购物氛围，让顾客感到舒适，才能达到激发其购买欲望的目的。

商店经营环境的管理零售店是消费者用货币选票表达喜好的舞台。

什么样的店铺能让消费者购物舒适，产生一定的忠诚度，进而产生重复购买，给商场带来丰厚的利润回报？日本零售专家就此问题在一个拥有2万名顾客的商圈进行了随机调查，并发放了调查问卷。

在回收的有效问卷中，顾客对零售店相关商品的关注程度如下:开放易进，25%；布局和动态线条设计商品丰富，15%；商品易得，15%；商品展示购物环境干净明亮，14%；环境卫生商品价格明确，13%；商品展示服务人员态度，8%；软环境服务商品价格便宜5%其中，25%是“开放易进”，15%是容易拿货，14%是“干净明亮的购物环境”，8%是服务人员的态度。

这四项是零售店经营环境管理的具体内容。

店铺环境设计的基本要求干净的商店和商品应随时保持清洁。

明亮的所有楼层的店铺和橱窗都要有鲜明的特色；所有品牌的店铺和橱窗都要有鲜明的特色。

明亮的商店非常明亮。

引导顾客进店。

形成柔和愉悦的氛围。

增强商品的感染力和机制性。

激起顾客的购买欲望。

方便的方便进入商场；动线布局合理，客户行走顺畅无阻碍；道路和店铺之间没有梯子或斜坡；进入商店的通道的开口应保持适当的宽度。

幸福的身高适中，客户不会有压迫感；店内氛围轻松愉快，顾客购物舒适。

活泼的商品展示和相应的营销活动带动了店铺的热闹气氛。

(布局和动态规划动线设计的概念“一个好的百货商店是一个能在最多的购物者面前展示最多商品最长时间的商店。

换句话说，它是一个商店，将商品放在人们的旅行路线上和视线范围内，并允许人们考虑购买这些商品。

所以，智慧商场总是按照人怎么走，往哪里看来设计的，这样顾客会按照我们的设计思路一步步的参观整个商场，也很过瘾。

这就是动线设计。

”动态线条设计的功能如果把百货公司比作一个人，动线就像人体内的血管一样重要。

必须上下左右通畅，不能有任何阻碍。

所以在规划前期，往往会花相当多的心思和时间在动线规划上，不断修正商业使用的最佳状态，以匹配各个层次不同品类的定位。

路线规划的作用包括:合理的路线规划使顾客方便地进入商业设施；合理的动线让顾客轻松走完整个商业设施；合理的动线便于商品引入商业设施；合理的线路移动使店员的服务更加方便。

动线设计的类型:直线型、环绕型和自由型。

动线设计的原则动线规划最大的原则:有利于移动性、便利性、引导性。

原则一:对动线进行科学合理的布局，合理分散和引导人流，提升商场整体价值，不产生死角。

原则二:动线设计要保证建筑的合理流通。

活动线贯穿全场，多呈背形环绕观众，形成大楼大客流循环。

这会让消费旅行回到受众的各个部分，你可以同时看到墙边和岛内区域的商品。

次线是中岛区与中央扶梯之间的走道，中岛区与中岛区之间的通道。

理想的动线是顾客进门/到达后，通过主通道走完整个店，先走“回”字外线，再走“回”字内线。

原则三:根据商场的实际情况设计最优的店铺使用率，合理考虑在通道布局、防火分区、品类布局、可使用商业面积等方面的整体协调。

原则四:销售区、休息区、配套功能协调分布。

顾客在消费时有明确的方向感，在长时间的逗留中始终保持舒适的心情，不会感到疲惫和沮丧。

原则五:商场每层的店铺以扶梯为中心引导顾客，从垂直动线到水平动线。

每层的水平动线分为主动线和次动线两种。

一般来说，动线的宽度是由店铺的大小决定的。

原则过渡区问题一是不在楼层过渡区安排重要商品或活动，二是采取措施尽量减少过渡区。

电梯与货物保持一定的距离，可以让顾客在靠近货物前多看几眼，会产生一些视觉上的期待。

案例:比如逛男装店的顾客，不做比较就不太可能在第一家店买。

当他来到男装店中间的时候，他可能会觉得自己很自信，也很有见识，足以做出决定。

(清洁卫生商场是公共场所，人来人往，顾客多，环境卫生不好，地上满是灰尘和纸屑，留不住顾客。

商店购物环境的卫生包括公共区域卫生、商店内部卫生、商品卫生、售货员个人卫生和后院区域卫生。

保持橱窗整洁，橱柜干净，商品整洁，为消费者创造整洁的购买环境，是设计高品质的店面空间和经营环境的基础。

大部分客户对气味质量的要求也很高。

难闻的气味会对商场造成不好的影响。

油漆味和厕所怪味直接影响顾客对商场的评价。

因此，商场应保持清洁，消除异味，并定期在经营场所喷洒一些香水，吸引顾客入住，增加销售机会。

商店清洁区:公共区域:通道、店铺地面、电梯、坡道、灯具、空调、消防设施、灯箱、旗帜、宣传品、可视墙壁、玻璃。

店铺内部:店铺地面、前厅、地毯、门楣、窗户、集装箱、货架、摊位、模型、商品、展品、价签、垃圾桶、墙壁、玻璃、灯具、风扇、空调、试衣间。

后场区:饮水区、用餐区、仓储区、更衣室、厕所、垃圾处理区、防虫消毒。

购物指南:购物指南个人卫生店铺清洁和检查标准(见附表)商场清洁措施:建立和分发卫生责任区和商店的自检记录。

卫生和清洁工作应定期反复进行。

及时清理和回收废弃包装材料。

(照明零售店的销售模式是顾客自由选择的。

如果他们看不清商品，顾客就无法购买，所以照明的基本要求是明亮。

其次，如果光线分布均匀，没有焦点，没有吸引力，顾客也不会有购买的欲望。

可见，灯光要布置合理，才能达到良好的效果和层次感，使陈列的商品具有很大的魅力。

利用自然光不仅可以展现商品的本来面目，还可以节约能源。

而自然光源受建筑物采光和天气变化的影响，远远不能满足商业场所的需求，尤其是大型商场，主要是人工照明。

照明的作用销售场所的灯光可以引导顾客进入商场，使购物场所形成明亮宜人的氛围。

光线暗的时候，商场会显得沉闷压抑，而光线太强会让顾客头晕目眩，导购员也会紧张，容易出错。

因为光的强度对购物环境有很大的影响，所以现代商场非常重视照明设备的合理使用，营造一个明亮、轻松的购物环境。

店铺照明的设计对店内的商品和购物氛围也有一定的影响。

灯光可以使商品呈现出明亮多彩的色彩，激起顾客的购买欲望。

所以要特别注意灯光的亮度。

太亮或太暗都会影响商品的展示效果。

店内照明设计要坚持不留照明死角的原则，同时做好照明分区，不同的商品要用不同的灯来代表。

要突出当地重点商品，展示商品材质、质地的效果。

店铺的灯光、设计风格、道具等等都烘托了服装的品质，提高了服装的附加值。

吸引客户的注意力；创造有趣和戏剧性的展示；营造积极的购物环境；照明应为顾客提供指引；使显示平面灵活；灯光配置首先要与平面布局和材料运用相协调；整体照明环境与重点展区照明的对比。

照明分类:商场人工照明分为基础照明、特殊照明和装饰照明。

基础照明是商店空间的综合照明。

指商场为维持店内能见度，方便顾客购买商品而设计的照明组。

商场通过基本的照明营造出干净、安静、光线充足的购物环境。

灯具设计的原则是照明不要均匀使用，突出商品的重点和展示部位，总的照明亮度要达到一定的强度。

特殊照明，也称为重点照明或商品照明，主要用于照亮服装货架和窗户等区域。

这是一种为了突出商品特点，吸引顾客注意力而设计的灯。

例如，在珠宝、金银饰品的销售中，采用定向集束照明，以显示商品的耀眼、珍贵和华丽；在时装销售的位置，使用射灯、底灯和背景灯来展示商品的轮廓线条。

装饰灯的主要作用是在店内营造一种特殊的氛围。

照明的特点基础照明:范围全面，面积大，亮度中等。

照明目的:保证店内的基本照明，满足顾客的基本购物要求。

光效要求:光线均匀。

方法:(采用漫射光源。

(灯具安装应采用嵌入式和吸顶式。

(灯具分布均匀。

重点照明:范围局部，面积中等，亮度高。

照明目的:突出重点商品，吸引顾客，激发顾客购买欲望。

光效要求:指向性、立体感强、亮度高。

方法:(使用射灯。

(亮度是基础照明的3-5倍。

装饰照明:局部范围，面积小，亮度低。

照明目的:营造氛围光效要求:柔和美妙。

方法:(漫反射法。

(装饰灯。

照明的常见问题照明充足吗？重点照明突出吗？照明系统维护(清洁调整补充)？。